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Garbure

31110 BAGNERES DE LUCHON
 
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Receta sugerida por Olivier Condessse del Mailh de Astau


Ingredientes:

- Col verde
- Zanahorias
- Nabos
- Puerros
- Cebollas
- Patatas
- Judías blancas 
- Codillo de Cerdo 
- Punta de Jamón

PREPARACIÓN:

El día antes, poner las judías blancas en remojo

Cortas las verduras

Rehogar un poco

Añadir el codillo de cerdo, la punta de jamón, las judías, las hojas de col y las patatas cortadas en cubos

Cubrir con agua y cocer durante al menos 3 a 4 horas.

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31110 BAGNERES DE LUCHON
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  • francés
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